Salie
Gaat goed samen met Wortel (peen), Bloemkool, Boerenkool, Broccoli, Chinese kool, Rodekool, Savooiekool, Spitskool, Spruitkool, Koolrabi, Wittekool, Romanesco
Liever niet naast Komkommer
Kruidig blad dat traditioneel goed samengaat met vette gerechten.
Salie is een kruidig blad dat traditioneel goed samengaat met vette gerechten zoals gebraden vlees. De grijsgroene, viltige bladeren zijn ook decoratief en maken salie een geliefde plant voor een kruidenborder, ook los van culinair gebruik.
Bodem en standplaats
Salie houdt van een zonnig, goed doorlatend plekje – vergelijkbaar met de meeste mediterrane kruiden. Te veel vocht in de grond is de belangrijkste bedreiging voor een gezonde, langlevende plant.
Zaaien en planten
Zaai binnenshuis vanaf maart, of plant een jong plantje voor een betrouwbaardere start – salie uit zaad kan wat onregelmatig kiemen en groeit langzamer dan een gekocht plantje.
Verzorging
Snoei terug in het voorjaar om de plant compact en vitaal te houden. Salie kan na een paar jaar houtig en kaal aan de onderkant worden, wat regelmatig snoeien deels kan tegengaan.
Ziektes en plagen
Salie heeft weinig last van ziektes bij een goed doorlatende grond. Meeldauw kan optreden bij vochtig weer en te dichte planting; voldoende luchtcirculatie tussen de planten beperkt dit risico aanzienlijk.
Tip: Salie kan na een paar jaar houtig en kaal aan de onderkant worden – vervang de plant dan, of neem stekjes van de jonge scheuten voor nieuwe planten met meer blad.
Oogsten en bewaren
Knip de blaadjes het hele seizoen door, vers of gedroogd te gebruiken. Salie droogt goed en behoudt daarbij een groot deel van zijn kenmerkende, kruidige smaak, meer dan sommige andere kruiden.
Veelgestelde vraag
Waarom wordt mijn salieplant houtig en kaal? Dat gebeurt van nature na een paar jaar – een jaarlijkse lichte snoei in het voorjaar helpt, maar op termijn is verjongen via stek of nieuwe planten de beste oplossing voor volle, smaakvolle struiken.
Zaaikalender
