Savooiekool

Savooiekool is een gekrulde koolsoort die mals blijft, ook als andere kolen al taai worden – een fijne herfst/winter-optie met een kenmerkend gekreukeld blad dat de kool ook makkelijk herkenbaar maakt. De losse, gekreukelde bladstructuur maakt savooiekool ook geschikt om als kooltjes te vullen en te stoven, in plaats van te snijden.

Bodem en standplaats

Savooiekool wil een voedzame, goed doorlatende grond met een neutrale pH. Een zonnige plek geeft de stevigste kool, al verdraagt de plant ook een lichte schaduw redelijk goed.

Zaaien en planten

Zaai vanaf maart-april, ondiep, binnen of buiten. Verspeen jonge planten voor het uitplanten zodra ze een paar echte blaadjes hebben, met 50 cm tussenruimte in de rij.

Verzorging

Geef regelmatig water voor een stevige, mooie kool – droogte geeft een lossere, minder compacte structuur. Voer tijdens de groei wat extra voeding toe voor het beste resultaat, vooral halverwege het seizoen.

Ziektes en plagen

Het koolwitje is ook bij savooiekool de meest voorkomende plaag – controleer regelmatig en verwijder rupsen en eitjes met de hand, of dek af met insectengaas. Savooiekool is over het algemeen iets minder gevoelig voor schimmelziektes dan gladbladige kolen.

Oogsten en bewaren

Oogst vanaf september tot in de winter, zodra de kool stevig aanvoelt en goed gesloten is. Snijd de kool met een stuk stronk eraan voor een langere houdbaarheid in de koelkast, waar hij zo enkele weken goed blijft.