Ui
Gaat goed samen met Wortel (peen), Kropsla, Rode biet, Aardbei
Liever niet naast Sperzieboon, Stamboon, Klimboon (stokboon), Doperwt
Basisgroente die je goed kunt bewaren voor gebruik het hele jaar door.
Ui is een basisgroente die je goed kunt bewaren – zaai of poot eenmaal, en je hebt maanden voorraad voor in de keuken. Er bestaan gele, rode en witte uien, elk met een net iets andere smaak en scherpte, en met verschillende bewaareigenschappen.
Bodem en standplaats
Ui wil een voedzame, goed doorlatende grond op een zonnige plek. Zware, natte klei laat de bollen makkelijk wegrotten en geeft bovendien meer kans op ziektes.
Zaaien en planten
Plant uienpootjes vanaf februari-maart, of zaai vanaf maart binnenshuis, ondiep, 10 cm tussenruimte. Pootjes zijn betrouwbaarder en makkelijker dan zaaien voor de meeste moestuiniers.
Verzorging
Uien hebben weinig verzorging nodig, maar concurreren slecht met onkruid – houd het bed dus goed onkruidvrij, vooral in de eerste maanden na het planten.
Ziektes en plagen
Uienvlieg en witrot (een schimmelziekte die de bol aantast) zijn de belangrijkste bedreigingen – wisselteelt is de beste preventie, want witrot blijft jarenlang in de grond zitten als je te vaak op dezelfde plek uien teelt.
Tip: Stop met water geven zodra het blad begint om te vallen – dat is het teken dat de ui klaar is om te rijpen voor de oogst, extra water op dat moment vertraagt juist het rijpingsproces.
Oogsten en bewaren
Oogst in juli-augustus, zodra het blad geel wordt en omvalt. Laat drogen op een luchtige plek voor je ze opbergt, zodat ze maanden goed blijven zonder te rotten – rode uien zijn over het algemeen wat minder lang houdbaar dan gele.
Veelgestelde vraag
Waarom vormen mijn uien geen dikke bol? Vaak door te weinig zon, te dichte planting, of concurrentie van onkruid – uien hebben een zonnig, onkruidvrij bed met voldoende ruimte per plant nodig. Ook te veel stikstofbemesting laat de plant vooral blad vormen ten koste van de bol.
Zaaikalender
Andere groente om te proberen
