Oregano
Gaat goed samen met Komkommer, Bloemkool, Boerenkool, Broccoli, Chinese kool, Rodekool, Savooiekool, Spitskool, Spruitkool, Koolrabi, Wittekool, Romanesco
Mediterraan kruid dat juist op arme, droge grond de meeste smaak ontwikkelt.
Oregano is een mediterraan kruid dat juist op arme, droge grond de meeste smaak ontwikkelt – een klassieker in de Italiaanse en Griekse keuken, onmisbaar bij pizza en pasta. De plant is nauw verwant aan marjolein maar duidelijk pittiger van smaak en geur.
Bodem en standplaats
Oregano houdt van een zonnig, droog plekje – te veel water of voedzame grond geeft juist minder smaakvol blad. Een rotstuin of border met arme grond is vaak ideaal voor dit kruid.
Zaaien en planten
Zaai binnenshuis vanaf maart, ondiep, of plant een jong plantje voor een betrouwbaardere start. Kiemen uit zaad kan wat onregelmatig verlopen, dus een plantje kopen is vaak eenvoudiger.
Verzorging
Oregano is een meerjarige plant die na het eerste jaar steeds sterker terugkomt. Snoei na de bloei om de plant compact en vitaal te houden voor het volgende seizoen.
Ziektes en plagen
Oregano heeft weinig last van ziektes, mits de grond goed doorlatend is. Wortelrot kan optreden bij langdurig natte grond, dus zorg voor voldoende afwatering rondom de plant.
Tip: Hoe karger de grond, hoe intenser de smaak – bemest oregano dus niet te veel, in tegenstelling tot de meeste andere moestuingewassen die juist baat hebben bij voeding.
Oogsten en bewaren
Knip het blad het hele seizoen door, het meest aromatisch vlak voor de bloei. Oregano droogt uitstekend en wordt daarbij zelfs vaak intenser van smaak dan vers.
Veelgestelde vraag
Waarom smaakt mijn zelfgekweekte oregano milder dan gedroogde oregano uit de winkel? Gedroogd kruid is geconcentreerder van smaak – vers oregano is milder, maar je kunt het ook zelf drogen voor een intensere smaak, bijvoorbeeld ondersteboven opgehangen in bosjes. Bewaar gedroogde oregano in een afgesloten potje, uit het licht.
Zaaikalender
Andere kruid om te proberen
