Snijbiet
Gaat goed samen met Bloemkool, Boerenkool, Broccoli, Chinese kool, Rodekool, Savooiekool, Spitskool, Spruitkool, Koolrabi, Wittekool, Romanesco, Ui
Kleurrijke bladgroente die je steeds opnieuw kunt terugsnijden voor een lange oogstperiode.
Snijbiet is een kleurrijke bladgroente die je steeds opnieuw kunt terugsnijden voor een lange oogstperiode – de felgekleurde stelen (wit, geel, rood) zijn bovendien een sierlijke toevoeging aan de moestuin en zelfs de border. Het is familie van de rode biet, maar dan geteeld om het blad en de steel in plaats van de wortel.
Bodem en standplaats
Snijbiet groeit op vrijwel elke voedzame, goed doorlatende grond. Een zonnige tot licht beschaduwde plek werkt goed, en de plant is minder kieskeurig dan veel andere bladgroenten.
Zaaien en planten
Zaai vanaf april, 2 cm diep, rechtstreeks buiten. Net als bij rode biet zit er vaak meer dan één zaadje in elk “zaadkorreltje”, dus reken op wat uitdunnen achteraf naar één sterke plant per plek.
Verzorging
Dun uit tot 25-30 cm tussenruimte. Geef regelmatig water voor mals blad – droogte maakt de bladeren en stelen sneller taai en minder aangenaam om te eten.
Ziektes en plagen
Bladvlekkenziekte kan bij vochtig weer optreden, herkenbaar aan kleine bruine vlekjes – verwijder aangetaste bladeren. Slakken kunnen jonge plantjes aanvreten, vooral vlak na het zaaien, dus houd in de eerste weken extra goed in de gaten.
Tip: Oogst de buitenste bladeren steeds los in plaats van de hele plant ineens – zo blijft snijbiet maandenlang doorgroeien en heb je een langere oogstperiode.
Oogsten en bewaren
Oogst vanaf 50-60 dagen na zaaien, en daarna doorlopend tot de vorst – snijbiet is behoorlijk winterhard en kan tot laat in het jaar blijven produceren, soms zelfs na een lichte nachtvorst.
Veelgestelde vraag
Kan ik snijbiet net als spinazie gebruiken? Ja, de bladeren zijn goed te vervangen door spinazie in recepten, de stelen worden vaak apart even meegekookt vanwege hun stevigere, meer vezelige structuur. De gekleurde stelen ogen bovendien mooi als garnering op het bord.
Zaaikalender
