Bleekselderij

Bleekselderij vraagt veel water, maar geeft dan knapperige, smaakvolle stengels die heerlijk zijn in soepen, stoofpotten, of gewoon als gezonde snack met een dip. Het is familie van bladselderij en knolselderij, maar wordt speciaal geteeld om zijn dikke, malse bladstelen in plaats van het blad of de knol.

Bodem en standplaats

Bleekselderij wil een voedzame, vochthoudende grond die rijk is aan organische stof. Een zonnige tot licht beschaduwde plek werkt goed, mits de grond nooit uitdroogt gedurende het hele groeiseizoen.

Zaaien en planten

Zaai vanaf februari-maart binnenshuis, heel ondiep (kiemt met licht). Kiemen duurt lang, wees geduldig en houd de kweekbakjes constant vochtig voor een gelijkmatige kieming. Plant uit met 25-30 cm tussenruimte.

Verzorging

Plant pas na de laatste nachtvorst naar buiten. Bleekselderij is een echte vochtminnaar – laat de grond nooit uitdrogen, want dat geeft direct taaie, holle stengels die minder lekker zijn. Geef in de zomer indien nodig dagelijks water.

Ziektes en plagen

Wortelvlieg en selderijvlieg kunnen de plant aantasten – insectengaas over jonge planten beschermt hiertegen. Bladvlekkenziekte kan optreden bij vochtig weer en te dichte planting; voldoende ruimte tussen de planten beperkt dit risico.

Oogsten en bewaren

Oogst vanaf september-oktober, snijd de hele plant aan de basis af, of pluk losse buitenste stengels voor een langere oogstperiode gedurende het seizoen. Bleekselderij is goed een aantal weken te bewaren in de koelkast, het liefst in een vochtige doek gewikkeld.