Knolselderij
Gaat goed samen met Prei, Bloemkool, Boerenkool, Broccoli, Chinese kool, Rodekool, Savooiekool, Spitskool, Spruitkool, Koolrabi, Wittekool, Romanesco
Liever niet naast Suikermaïs
Aromatische wortelgroente die een lange groeiperiode nodig heeft voor een mooie knol.
Knolselderij heeft een lang seizoen nodig, maar de aromatische knol is de moeite waard in winterse soepen, stamppotten en als basis voor bouillon. Het is een van de meer geduldsvragende groenten in de moestuin, met een groeiperiode van soms wel 6-7 maanden van zaaien tot oogst.
Bodem en standplaats
Knolselderij wil een voedzame, vochthoudende grond die rijk is aan organische stof. Een zonnige tot licht beschaduwde plek werkt goed, al is voldoende vocht belangrijker dan de exacte hoeveelheid zon voor een goede knolvorming.
Zaaien en planten
Zaai vanaf februari-maart binnenshuis, heel ondiep (kiemt met licht, dus niet bedekken met grond). Kiemen duurt lang, soms wel 3 weken – heb geduld en houd de kweekbakjes vochtig. Plant pas na de laatste nachtvorst naar buiten, met 40 cm tussenruimte.
Verzorging
Geef veel water – knolselderij is een echte vochtminnaar en reageert slecht op droogtestress met een houterige, kleinere knol. Geef halverwege het seizoen wat extra voeding voor een goede knolontwikkeling richting het najaar.
Ziektes en plagen
Wortelvlieg en selderijvlieg kunnen de plant aantasten; insectengaas over jonge planten helpt dit te voorkomen. Bladvlekkenziekte (Septoria) kan optreden bij vochtig weer – verwijder aangetaste bladeren en zorg voor voldoende plantafstand voor luchtcirculatie.
Tip: Verwijder tijdens het groeiseizoen af en toe de zijwortels die uit de knol groeien – dat geeft een mooiere, gladdere knol die makkelijker te schillen is.
Oogsten en bewaren
Oogst vanaf september-oktober, voor de eerste strenge vorst. De knollen zijn goed te bewaren in een koele, vochtige ruimte, bijvoorbeeld in een kist met vochtig zand, waar ze weken tot maanden goed blijven zonder uit te drogen.
Veelgestelde vraag
Waarom blijft mijn knolselderij klein? Vaak door een te kort seizoen (te laat gezaaid), te weinig water, of concurrentie van onkruid – knolselderij heeft een lang, gelijkmatig vochtig groeiseizoen nodig om een flinke knol te vormen.
Zaaikalender
