Bloemkool
Gaat goed samen met Bleekselderij, Kropsla, Ui
Vraagt wat aandacht qua voeding en water, maar beloont je met een stevige, witte kool.
Bloemkool vraagt wat meer aandacht dan andere kolen, maar een zelfgekweekte, stevige witte roos is de moeite meer dan waard. Naast de klassieke witte variant bestaan er ook paarse, oranje en groene (“romanesco-achtige”) bloemkoolrassen, die stuk voor stuk net iets andere teeltcondities prefereren maar in grote lijnen hetzelfde werken. Bloemkool geldt over het algemeen als een van de lastigere kolen om te telen, juist omdat de plant zo gevoelig is voor schommelingen in water en voeding.
Bodem en standplaats
Bloemkool wil een voedzame, vochthoudende, goed doorlatende grond met een neutrale tot licht kalkrijke pH – op te zure grond blijft de roos vaak klein. Kies een zonnige plek; in te veel schaduw groeit de plant slap en vormt een minder stevige roos. Werk ruim compost of goed verteerde mest door de grond voor het planten, bloemkool behoort tot de meest voedingsbehoeftige gewassen in de moestuin.
Zaaien en planten
Zaai vanaf maart binnenshuis of april buiten, ondiep (1 cm). Verspeen jonge planten naar pot voor je ze naar buiten zet, zodat ze al een sterk wortelstelsel hebben bij het uitplanten. Plant uit met 50-60 cm tussenruimte, zodra de planten een paar echte blaadjes hebben – een te kleine plantafstand geeft merkbaar kleinere rozen.
Verzorging
Bloemkool is een gulzige eter – geef ruim compost bij het planten en houd de grond gelijkmatig vochtig, want droogte of voedingstekort laat de roos snel klein en los blijven. Geef tijdens de groei nog een keer extra voeding, bij voorkeur stikstofrijk in de eerste helft van het seizoen en kalium- en fosforrijk zodra de roos zich begint te vormen.
Ziektes en plagen
Het koolwitje legt graag eitjes op de bladeren, waaruit rupsen komen die flinke schade kunnen aanrichten – controleer regelmatig en verwijder eitjes en rupsen met de hand, of dek de planten af met insectengaas. Ook meeldauw en koolvlieg kunnen opduiken; wisselteelt en voldoende plantafstand beperken het risico aanzienlijk.
Tip: Vouw de buitenste bladeren over de roos zodra die zichtbaar wordt – dat beschermt tegen felle zon en regen, en houdt de roos mooi wit in plaats van geel of bruin te verkleuren.
Oogsten en bewaren
Oogst zodra de roos stevig en dicht is, voordat de bloemknopjes los gaan staan – dat betekent namelijk dat hij te lang heeft gestaan en in bloei gaat. Meestal 80-100 dagen na zaaien. Snijd de roos met een stuk stengel eraan, dat houdt hem iets langer vers, en bewaar hem in de koelkast in een vochtige doek voor maximaal een week.
Veelgestelde vraag
Waarom blijft mijn bloemkool klein? Vaak door te weinig voeding of water tijdens de groei – bloemkool is gevoelig voor stress en reageert daar snel op met een kleinere roos. Ook een te dichte planting drukt de opbrengst.
Zaaikalender
Andere groente om te proberen
