Tijm

Tijm is een laagblijvend, houtig kruid dat van een zonnig, droog plekje houdt – ideaal voor de rand van een border of in een pot. Er bestaan tientallen soorten tijm, van citroentijm tot de klassieke, meest gebruikte tuintijm, elk met een net iets andere geur.

Bodem en standplaats

Tijm houdt van een droge, magere grond – te veel water of voeding geeft juist minder smaakvol blad. Een rotstuin of grindbed is vaak een ideale standplaats voor dit kruid, vergelijkbaar met zijn mediterrane oorsprong.

Zaaien en planten

Zaai binnenshuis vanaf maart, of plant een jong plantje – dat groeit vaak betrouwbaarder en sneller dan zaaien vanaf zaad, dat nogal onregelmatig kan kiemen.

Verzorging

Snoei na de bloei om de plant compact te houden. Tijm is een van de weinige kruiden die juist beter gedijt als je het een beetje verwaarloost – te veel aandacht werkt averechts op de smaak.

Ziektes en plagen

Tijm heeft weinig last van ziektes, mits de grond goed doorlatend is. Wortelrot is de belangrijkste bedreiging en ontstaat vrijwel altijd door te veel vocht rondom de wortels, vooral in de winter.

Oogsten en bewaren

Knip de takjes het hele jaar door, tijm houdt zijn blad ook in de winter, net als rozemarijn. Dat maakt beide kruiden waardevol voor jaarrond gebruik in de keuken, ook als de rest van de moestuin kaal staat.