Rammenas is een grotere, pittigere neef van de gewone radijs, goed te bewaren voor in de winter. De stevige, langwerpige knollen kunnen behoorlijk groot worden vergeleken met gewone radijs, soms wel tot 20 centimeter lang.
Bodem en standplaats
Rammenas wil een voedzame, goed doorlatende grond op een zonnige tot halfzonnige plek. De plant groeit het beste als de zaai-timing goed wordt aangehouden om doorschieten te voorkomen tijdens de zomer.
Zaaien en planten
Zaai vanaf juli-augustus, 1-2 cm diep, rechtstreeks buiten – niet te vroeg, want rammenas is gevoelig voor doorschieten bij lange, warme dagen in de zomer, net als veel andere koolrapen.
Verzorging
Dun uit tot 10 cm tussenruimte. Geef gelijkmatig water voor een mild-scherpe, niet te houterige knol met een goede, sappige textuur gedurende de hele groeiperiode.
Ziektes en plagen
Aardvlo kan de jonge plantjes aantasten, net als bij gewone radijs – insectengaas beschermt hier goed tegen. Verder heeft rammenas relatief weinig last van ernstige ziektes of plagen.
Tip: In tegenstelling tot gewone radijs kun je rammenas goed bewaren – in zand of de koelkast houdt hij het weken tot maanden uit, ideaal voor de wintervoorraad in de kelder.
Oogsten en bewaren
Oogst vanaf september-november, zodra de knol een flinke, stevige omvang heeft bereikt. Wacht niet te lang, want te grote knollen worden houterig van binnen en minder smaakvol.
Veelgestelde vraag
Is rammenas scherper dan gewone radijs? Ja, aanzienlijk – rammenas heeft een pittigere, meer mosterdachtige smaak en wordt vaak in dunne plakjes met wat zout gegeten als snack of bij een borrel.
Zaaikalender
Andere groente om te proberen
