IJsbergsla
Gaat goed samen met Wortel (peen), Radijs
Knapperige slasoort die iets langer nodig heeft dan gewone kropsla.
IJsbergsla is een knapperige, stevige slasoort die iets langer nodig heeft dan gewone kropsla, maar goed bewaart eenmaal geoogst – de klassieke keuze voor een knapperige hamburger of wrap. De dichte, stevige krop bevat van nature minder smaak dan bijvoorbeeld kropsla, maar juist meer bite.
Bodem en standplaats
IJsbergsla wil een voedzame, vochthoudende grond in volle zon tot halfschaduw. In de zomerhitte helpt een plek met wat middagschaduw tegen voortijdig doorschieten.
Zaaien en planten
Zaai vanaf maart, ondiep – ijsbergsla heeft net als andere sla licht nodig om te kiemen, dus niet te diep zaaien of afdekken met grond.
Verzorging
Dun uit tot 30 cm tussenruimte. Geef regelmatig water, vooral als de krop begint te vormen, want dat is het moment waarop watertekort de meeste schade aanricht aan de kropvorming.
Ziektes en plagen
Slakken zijn een grote bedreiging voor jonge planten – bescherm met korrels of een fysieke barrière. Meeldauw kan optreden bij vochtig weer, vooral als de kroppen te dicht op elkaar staan en de lucht niet goed kan circuleren.
Tip: IJsbergsla is gevoeliger voor doorschieten bij hitte dan gewone kropsla – zaai in de zomer liever in de schaduw of wacht tot het koeler wordt voor een betrouwbaarder resultaat.
Oogsten en bewaren
Oogst zodra de krop stevig en compact aanvoelt, meestal 60-70 dagen na zaaien. Snijd de hele krop in één keer bij de basis af; ijsbergsla is beter te bewaren dan gewone kropsla, soms tot twee weken in de koelkast.
Veelgestelde vraag
Waarom vormt mijn ijsbergsla geen stevige krop? Vaak door te warme, droge omstandigheden tijdens de kropvorming – zorg voor voldoende water en, waar mogelijk, wat schaduw tijdens hete periodes. Ook een te dichte planting kan de krop beletten om goed rond en stevig te groeien.
Zaaikalender
Andere groente om te proberen
