Dragon
Frans keukenkruid met een anijsachtige smaak, klassiek bij kip en sauzen.
Dragon is een Frans keukenkruid met een anijsachtige smaak, klassiek bij kip en in bearnaisesaus. Er bestaat “Franse dragon” (de meest smaakvolle variant) en “Russische dragon” (makkelijker te kweken, maar veel minder aromatisch).
Bodem en standplaats
Dragon houdt van een zonnige, goed doorlatende plek. Van oorsprong komt de plant uit een gematigd klimaat, wat verklaart waarom hij relatief goed tegen de Nederlandse winters kan, mits de grond niet te nat is.
Zaaien en planten
Dragon wordt meestal geplant als stekje of jong plantje – “Franse dragon” (de beste smaakvariant) zet zelden zaad en moet dus vegetatief vermeerderd worden, bijvoorbeeld via stek of het delen van een bestaande plant.
Verzorging
Geef water tijdens droge periodes in de zomer, maar met mate – dragon verdraagt droogte beter dan natte voeten. Knip de plant regelmatig terug om hem compact en productief te houden.
Ziektes en plagen
Wortelrot bij langdurig natte grond, vooral in de winter, is de belangrijkste bedreiging voor dragon – zorg voor een goed doorlatende plek of verhoogd bed. Verder heeft de plant weinig last van specifieke plagen.
Tip: Zorg voor goede afwatering, vooral in de winter – dragon is gevoelig voor wortelrot bij langdurig natte grond, wat vaak de belangrijkste reden is dat de plant het niet overleeft.
Oogsten en bewaren
Knip het blad vanaf juni, het meest aromatisch vlak voor de bloei. Dragon droogt minder goed dan sommige andere kruiden en verliest daarbij relatief veel van zijn karakteristieke smaak – invriezen in olie behoudt de smaak beter.
Veelgestelde vraag
Waarom heeft mijn dragon weinig smaak? Controleer of je “Franse dragon” hebt – “Russische dragon” is de veelvoorkomende, makkelijker te kweken variant maar heeft veel minder uitgesproken smaak en aroma.
Zaaikalender
Andere kruid om te proberen
