Kruisbes

Kruisbes is een doornige kleinfruit-struik met een licht zure smaak, heerlijk voor jam, taart, of gewoon vers geplukt als de bessen goed rijp zijn. De struik kan tientallen jaren meegaan mits goed gesnoeid, en er bestaan groene, gele en rode rassen die elk net iets anders van smaak zijn.

Bodem en standplaats

Kruisbessen willen een voedzame, goed doorlatende grond op een zonnige tot licht beschaduwde plek – in tegenstelling tot veel ander kleinfruit verdraagt kruisbes ook een koelere standplaats redelijk goed.

Zaaien en planten

Plant jonge struiken in het najaar of vroege voorjaar, met 120-150 cm tussenruimte – de struik heeft ruimte nodig om goed uit te groeien en makkelijk te kunnen plukken tussen de doornen door.

Verzorging

Kruisbessen hebben weinig verzorging nodig, maar waarderen jaarlijks wat compost en een lichte snoei in de winter om het midden van de struik open te houden (beter voor luchtcirculatie tegen meeldauw).

Ziektes en plagen

Amerikaanse kruisbessenmeeldauw (een witte waas op bladeren en vruchten) is de bekendste ziekte – snoei voor voldoende luchtcirculatie in de struik en verwijder aangetaste scheuten meteen om verdere verspreiding te voorkomen. Bladwespen kunnen de bladeren volledig kaalvreten als je niet oplet; controleer regelmatig de onderkant van het blad op de groenige rupsjes.

Oogsten en bewaren

Pluk vanaf juni-juli, zodra de bessen zacht aanvoelen en hun volle kleur hebben. Voor jam kun je ook iets eerder (steviger, zuurder) oogsten, wat traditioneel zelfs de voorkeur heeft vanwege het hogere pectinegehalte, wat de jam beter laat stollen.