Spinazie is een snelgroeiende bladgroente die het liefst koeler weer heeft – dus vroeg voorjaar of najaar is de beste tijd om te zaaien voor het beste, meest betrouwbare resultaat. Er bestaan gladbladige en gekruld-bladige rassen; de gekrulde variant houdt water iets beter vast na het wassen.
Bodem en standplaats
Spinazie wil een voedzame, vochthoudende grond in volle zon tot halfschaduw. In de zomer geeft een schaduwrijkere plek meer kans op een geslaagde teelt zonder voortijdig doorschieten.
Zaaien en planten
Zaai vanaf maart of augustus, ondiep, rechtstreeks buiten. Spinazie kiemt snel bij koelere temperaturen maar juist slecht bij hitte, dus timing is hier belangrijker dan bij veel andere bladgroenten.
Verzorging
Dun uit tot 10-15 cm tussenruimte. Geef regelmatig water – bij droogte en hitte schiet spinazie snel in bloei in plaats van blad te blijven vormen.
Ziektes en plagen
Spinazie kan gevoelig zijn voor valse meeldauw, vooral bij vochtig weer – voldoende plantafstand voor luchtcirculatie beperkt dit risico. Bladluis komt soms voor maar richt zelden ernstige schade aan het gewas zelf.
Tip: Vermijd zaaien in de volle zomer – spinazie is erg gevoelig voor doorschieten bij lange dagen en warmte, wat resulteert in bitter, minder bruikbaar blad dat ook sneller taai wordt.
Oogsten en bewaren
Oogst de bladeren vanaf 40-50 dagen na zaaien, jong blad is het malst en mildst van smaak. Spinazie slinkt enorm bij het koken, dus reken op een flinke hoeveelheid vers blad per portie voor je aan tafel gaat.
Veelgestelde vraag
Waarom schiet mijn spinazie zo snel in bloei? Dat gebeurt bij warmte en lange dagen – zaai bij voorkeur in het vroege voorjaar of najaar, niet in de zomer, voor een langere, betere oogst. Sommige moderne rassen zijn wel wat beter bestand tegen doorschieten dan oudere rassen.
Zaaikalender
Andere groente om te proberen
